ミナス・ジェライス風コカーダ（ココナッツ菓子）

作り方 全8工程

1. 1

   鍋に砂糖300gを入れ、溶けてきつね色になるまで加熱する。

2. 2

   水を加えてシロップを作る。

3. 3

   残りの砂糖とココナッツを加える。

4. 4

   混ぜながら、あめ状に固まる段階まで煮詰める。

5. 5

   マーガリンを塗った台に流して冷ます。

6. 6

   小さな棒状に切り、菓子とは別に加熱した薄切りのココナッツを飾る。

7. 7

   冷蔵庫で保存しないようにする。

8. 8

   ココナッツは削ったものではなく薄切りを使う。

地域の根拠：本文の記述 — “Cocada mineira”