アホス・ドーセ・ア・ボンジェペ（ライスプディング）

作り方 全7工程

1. 1

   米をよく洗って水気を切る。取っておく。

2. 2

   牛乳を沸かし、米を入れてレモンの皮とシナモンと一緒に煮る。

3. 3

   米が十分にやわらかくなったら砂糖を加える。

4. 4

   卵黄をこして薄膜を取り除き、加糖練乳と一緒にミキサーで撹拌する。鍋に加える。

5. 5

   絶えず混ぜながら、さらに5分火にかける。

6. 6

   火から下ろして耐熱皿に流し入れ、ココナッツを散らし、シナモンとレモンの輪切りを飾る。

7. 7

   冷蔵庫で冷やして供する。