アンブロージア・ボンジェペ風（牛乳と卵の甘い煮菓子）

作り方 全5工程

1. 1

   牛乳のうち2Lを別に沸かして乳膜（ナタ）を作り、穴あきおたまですくい取って取っておく。

2. 2

   残りの牛乳に砂糖と重曹を加え、2時間煮る。

3. 3

   濃いおかゆ状に近づいたら、軽く溶いた卵と取っておいたナタを加える。

4. 4

   約5分煮立てる。

5. 5

   火から下ろして冷まし、煮沸消毒した瓶に入れてふたをする。