エスペラ・マリード（牛乳と卵のデザート）

作り方 全7工程

1. 1

   鍋に砂糖、牛乳、シナモンスティックを入れ、強火にかける。

2. 2

   鍋底に焦げつかないようによく混ぜながら煮立て、表面がレース状になるまで煮詰める。

3. 3

   お玉でシナモンスティックを取り出し、火を弱める。

4. 4

   卵3個を十分に溶きほぐし、沸騰している鍋に細く流し入れる。

5. 5

   卵に火が通るまでは混ぜないようにする。

6. 6

   卵に火が通ったら混ぜ、火を止める。

7. 7

   デザート用の器に移し、シナモンを振る。