ボンジェペ風自家製パン

作り方 全10工程

1. 1

   ぬるま湯1カップにイースト、塩、コーン油を加え、スプーンでよく混ぜる。

2. 2

   小麦粉とコーンスターチを加える。

3. 3

   滑らかで均一な生地になるまでこねる。

4. 4

   布をかけ、約60分発酵させる。

5. 5

   軽くこね、2等分して棒状または丸形に成形する。

6. 6

   油脂を塗って粉を振った天板にのせ、覆いをして体積が2倍になるまで発酵させる。

7. 7

   オーブンを180°Cに予熱する。

8. 8

   よく切れるナイフでパンの表面に斜めの切り込みを入れる。

9. 9

   卵黄を塗り、ローズマリーを散らす。

10. 10

    45分、または焼き色が付くまで焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）