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材料
人数
- ブラックオリーブ（刻む）1瓶
- モルタデッラ（細かく刻む）500g
- 粉チーズコップ3杯
- 牛乳コップ3杯
- 小型パスタ（ゴエラ・ジ・パト／アヴェ・マリア型）、塩ゆでして水気を切るコップ3杯
- オリーブオイル大さじ5
- 塩適量
- 玉ねぎ、パセリと青ねぎ、黒こしょう、唐辛子
- 卵黄10個
- ベーキングパウダー（ロイヤル）すりきり大さじ2
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
すべての材料をボウルに入れてよく混ぜ、最後にベーキングパウダーと角が立つまで泡立てた卵白を加える。
表面用：卵黄1個に少量のコーヒーを混ぜ、上に塗る。
油を塗った大きな天板に入れる。
予熱した高温のオーブンで焼く。