レレー・デ・カンジカ（とうもろこしとココナッツの甘い粥）

作り方 全5工程

1. 1

   とうもろこしを一晩冷水に浸す。

2. 2

   圧力鍋にとうもろこし、その倍量の水、シナモンスティック、クローブを入れ、とうもろこしが十分柔らかくなるか、水がほぼなくなるまで煮る。

3. 3

   煮たとうもろこしを2カップ取り、ココナッツミルクとともにフードプロセッサーかミキサーにかける。

4. 4

   鍋に残したとうもろこしに戻し、塩、砂糖、削ったココナッツを加えて再び火にかける。

5. 5

   絶えず混ぜながら煮る。