ピニョンのニョッキ（パラナマツの種入り）

作り方 全6工程

1. 1

   じゃがいもをゆでてつぶし、冷ます。

2. 2

   ピニョンは殻の先が開き始めるまでゆでる。

3. 3

   ピニョンの殻をむき、ミキサーで挽く。

4. 4

   冷ましたじゃがいもに挽いたピニョンを加え、卵、バター、小麦粉、塩を加える。

5. 5

   生地をこねて棒状に伸ばし、ニョッキの大きさに切る。沸騰した湯に入れ、浮き上がるまでゆでる。

6. 6

   トマトソースとすりおろしたチーズを添える。