アホス・ソウチーニョ（パラパラごはん）

作り方 全7工程

1. 1

   小鍋に油と好みの調味料を入れて熱する。

2. 2

   米をよく洗って水気をしっかり切り、十分に炒める。

3. 3

   「炒める（ヘフォガール）」とは、鍋で米をしっかり炒めることを指す。

4. 4

   鍋の中で米がパラパラになってきたら、塩と水を加える。

5. 5

   よく混ぜて強火にかける。

6. 6

   水分がなくなったら、米の表面が浸る程度に少し水を足し、ふたをして火を弱める。

7. 7

   この水分がなくなったらすぐに火を止める。5分ほど置いてから盛り付ける。