アホス・ピエモンテーゼ・ア・BJP（ピエモンテ風クリームライス）

作り方 全5工程

1. 1

   鍋にバターの半量と玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

2. 2

   米を加えて混ぜ続け、薄切りにしたマッシュルームを水煮の汁ごと加え、ほぼ水分がなくなるまで混ぜる。

3. 3

   ワインを加えてアルコールを飛ばし、ビーフストックを少しずつ加えながら絶えず混ぜる。

4. 4

   米が炊けたら、生クリーム、パルメザンチーズ、残りのバターを加える。

5. 5

   火を止めて盛り付ける。