ソーニョス・デ・カマロン（エビの揚げ団子）

作り方 全6工程

1. 1

   エビのゆで汁、マーガリン、塩を鍋に入れて火にかけ、沸騰させる。

2. 2

   沸騰したら火から下ろす。少量の水で溶いた小麦粉を一度に加え、だまにならないように混ぜる。

3. 3

   再び火にかけ、絶えず混ぜながらしっかり火を通し、固いコーンミールがゆのようなひとまとまりにする。火から下ろして冷ます。

4. 4

   下処理をして切ったエビの殻をむき、炒める。

5. 5

   冷めた生地に卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。ベーキングパウダーとエビを加える。

6. 6

   通常の揚げ団子と同じように揚げる。