バカリャウ・ア・カルデアル（塩ダラとピーマン・トマトの煮込み）

作り方 全4工程

1. 1

   塩ダラは一晩水に浸けて塩抜きし、ときどき水を替える。

2. 2

   切り身を下ゆでする。皮と骨を取り除き、大きめにほぐす。

3. 3

   鍋に塩ダラ、薄切りにした玉ねぎ、輪切りにしたピーマンとトマトを層状に重ねる。

4. 4

   オリーブオイルをたっぷり回しかけ、弱火で90分煮る。