牛もも肉のマッシュルームソース

作り方 全5工程

1. 1

   牛もも肉にしっかり味をつけ、いつもの方法で調理する。できれば前日に済ませる。

2. 2

   肉に火が通ったら火から下ろす。

3. 3

   残った煮汁にオレンジジュースを加えて火にかけ、沸騰させる。

4. 4

   ワインを加えて十分に煮立て、マッシュルームを加える。

5. 5

   火から下ろす直前に生クリームを加える。ゆるければ牛乳で溶いたコーンスターチでとろみをつけ、濃すぎれば牛乳を加える。