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材料
人数
- 豚の胃袋1個
- 豚肉（角切り）150g
- カラブレーザソーセージ（輪切り）100g
- パイオ（燻製ソーセージ、輪切り）100g
- ベーコン（角切り）100g
- にんじん（ゆでて角切り）中1本
- じゃがいも（ゆでて角切り）大1個
- 酢コップ1杯（200ml）
- 水コップ1杯（200ml）
- 塩大さじ1
- 調味料適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
胃袋を酢と塩に一晩漬ける。
流水で洗い、鍋で3分ほどゆでる。
油をひいたフライパンでカラブレーザ、ベーコン、パイオ、豚肉を炒める。
続いて味付けし、胃袋に詰める。
白い糸で縫い閉じる。
鍋に胃袋を入れ、かぶるくらいの水と塩少々を加える。
40分ゆでる。
水気を切り、天板にのせて190°Cのオーブンで15分焼く。
付け合わせの提案：サラダと白ご飯を添える。