牛サーロインのダイエットヨーグルトソース

作り方 全6工程

1. 1

   牛肉を5×2cmの細切りにし、塩を振って冷蔵庫に数時間入れる。

2. 2

   鍋にマーガリンの半量を熱し、小麦粉を加えて木べらで力強く混ぜる。

3. 3

   沸騰させたビーフストックを少しずつ加え、絶えず混ぜてだまのないソースにする。

4. 4

   ヨーグルトを加え、強火でさらに5分煮る。

5. 5

   別の鍋で残りのマーガリンを熱して玉ねぎを炒める。牛肉を加え、ときどき混ぜながら強火で10分焼き色を付ける。

6. 6

   玉ねぎを取り除き、牛肉を盛り付け用の皿にのせてソースをかける。