さやいんげんとベーコン、洋梨の煮物

作り方 全7工程

1. 1

   薄切りの洋梨とレモンの皮を煮立て、火を弱めてふたをせずに15分煮る。

2. 2

   さやいんげんと塩を加えて煮る。

3. 3

   ベーコンをこんがりとカリカリになるまで焼き、キッチンペーパーで脂を切る。

4. 4

   フライパンにベーコンの脂を少し残し、砂糖、酢、レモン汁を加えて約3分煮る。

5. 5

   さやいんげんにこのソースをかけ、柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   細かく刻んだベーコンを飾っていただく。

7. 7

   さやいんげんが常に煮汁に浸るよう、幅の広い鍋を使う。