キャッサバ生地のパステウ（揚げパイ）

作り方 全5工程

1. 1

   キャッサバを煮崩れないよう圧力鍋で15分煮て、粗いおろし器でおろす。ボウルに入れ、塩を加えてよくこね、取り置く。

2. 2

   別の鍋で少量の油を熱し、肉と香味野菜・調味料を炒めて取り置く。

3. 3

   生地を丸めて作業台の上で手で薄くのばし、約10×10cmに切る。

4. 4

   中央に具を少量のせ、縁を押さえて閉じる。

5. 5

   パイカッターで形を整え、熱した油脂で揚げてすぐに供する。