じゃがいもまたはキャッサバのボリーニョ

作り方 全4工程

1. 1

   牛乳を沸かす。沸騰したら小麦粉を加え、かなり固い練り生地（アング）になるまで混ぜる。

2. 2

   卵2個を割り入れ、じゃがいもまたはキャッサバと一緒にこねる。

3. 3

   カップに小麦粉をまぶして生地を形作り、すぐに揚げ、揚がったものから順に取り出す。

4. 4

   コツ：油を熱しすぎると破裂するので注意する。