クリーミー・バナナーダ（バナナの甘煮）

作り方 全6工程

1. 1

   バナナの皮をむき、フォークでつぶす。

2. 2

   砂糖400gを混ぜ、弱火にかけて絶えず混ぜながら、よく火が通るまで煮る。

3. 3

   その間に別の鍋で砂糖100gだけを焦がし、絶えず混ぜながらカラメルを作る。

4. 4

   熱いカラメルを火にかけたままの甘煮に注ぎ、クリーム状になるまで15分混ぜ続ける。

5. 5

   冷蔵庫で保存する。

6. 6

   長く保存したい場合は、殺菌・加熱処理した瓶に入れる。瓶ごと湯せんで20分煮沸する。