ソルヴェットーネ（アイス入りパネトーネ）

作り方 全15工程

1. 1

   パネトーネの上部を切り取ってふたにし、底や側面に穴を開けないよう注意しながら、中身をくり抜いて外側を残す。

2. 2

   くり抜いた中身を刻んで取り置く。

3. 3

   チェリーを刻み、刻んだくるみと混ぜる。

4. 4

   水1と1/2カップ、砂糖1/2カップ、クローブ2個、シナモンスティック1本を煮立てる。

5. 5

   冷めたらカカオリキュールをリキュールグラス1杯加える。

6. 6

   このシロップを取り置いたパネトーネの中身に染み込ませる。少量を残して、くり抜いたパネトーネの内側にも塗る。

7. 7

   【詰める】アイスクリーム、シロップを染み込ませたパネトーネ、チェリーとくるみの順に層にして詰める。この順に繰り返し、最後はアイスクリームをたっぷり重ねる。

8. 8

   切り取った上部を戻し、アルミホイルまたはラップで包み、冷凍庫に入れる。

9. 9

   食べるときにトリュフチョコレートのトッピングをかける。

10. 10

    【トッピングを混ぜる】刻んだミルクチョコレート200gを合わせる。

11. 11

    刻んだダークチョコレート100gを加える。

12. 12

    はちみつ大さじ1を加える。

13. 13

    生クリーム1パックを加える。

14. 14

    湯煎にかけて溶かすか、電子レンジの中出力で2分加熱する。

15. 15

    冷ましてからパネトーネにかける。