にんにくのクリームソース

作り方 全3工程

1. 1

   小鍋に湯を沸かし、皮をむいたにんにくを3分ゆでる。食パンの耳を除いて中身を取り出す。

2. 2

   牛乳を温める。つぶしたにんにく、パンの中身、パセリを加え、混ぜながら弱火で約15分煮る。途中でナツメグ、塩、こしょうを加えて味を調える。

3. 3

   木べらですりつぶしながら、ソースがほぼ滑らかになるまで煮る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）