ブリーチーズのパイ包みとバゲット

作り方 全11工程

1. 1

   オーブンを上下加熱で200°Cに予熱する。天板にオーブンシートを敷く。

2. 2

   ブリーチーズを包装から出し、キッチンペーパーで水気を拭く。外皮が非常に硬い場合は、包丁で浅く格子状に切り込みを入れる。

3. 3

   小さなボウルにオリーブオイル、みじん切りかすりつぶしたにんにく、バジル、オレガノ、塩ひとつまみ、こしょう少々を混ぜる。

4. 4

   作業台にパイシートを広げ、中央にブリーチーズを置く。チーズの上面にハーブ入りオイルの半量を塗る。

5. 5

   パイシートの端を内側に折り込み、チーズを隙間なく包んで、とじ目が下になるようにする。必要に応じて余分な生地を切り落とす。

6. 6

   とじ目を下にして天板に置く。好みで上面に包丁で浅く格子状の切り込みを入れ、きれいに焼き上がるようにする。

7. 7

   オーブンに入れ、生地が十分に膨らみ、きつね色になるまで約20～25分焼く。

8. 8

   その間にバゲットを斜めに切る。別の天板または網に並べ、残りのハーブ入りオイルを塗る。

9. 9

   チーズの焼き上がり5～7分前にバゲットをオーブンに入れ、薄く焼き色がついてカリッとするまで焼く。

10. 10

    焼き上がったチーズのパイ包みをオーブンから出し、溶けたチーズが流れすぎないよう5分置く。

11. 11

    ブリーチーズのパイ包みを熱いうちに焼いたバゲットとともに出し、パンを溶けたチーズにつけて食べる。