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材料
人数
- じゃがいも中4個
- にんにく2玉
- 玉ねぎ中2個
- 野菜ストック1L
- 豆腐（燻製）1丁
- 調味料（ローリエ、オールスパイスベリー、乾燥ミント、生クリーム、塩、こしょう）ローリエ4枚、オールスパイスベリー5粒、乾燥ミント大さじ1、生クリーム（乳脂肪分18〜22%）大さじ6〜8、塩・挽きたてのこしょう適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
じゃがいもと玉ねぎは角切り、豆腐は細かい角切り、にんにくは薄切りにする。熱した油ににんにく、豆腐、玉ねぎ、ミント、少量の塩を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。ローリエ、オールスパイスベリー、角切りの燻製豆腐、じゃがいもを加え、野菜ストックを注ぐ。じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。スープをお玉1杯分取り出して生クリームと混ぜ、鍋に戻す。塩、こしょうで味を調える。
地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia góralska”
