キャベツとりんごを詰めた豚ロースのロースト

作り方 全7工程

1. 1

   キャベツをせん切りにし、熱湯をかける。

2. 2

   りんごを細かい角切りにするか、粗くすりおろす。

3. 3

   玉ねぎを細かく刻み、ラード大さじ1で炒める。

4. 4

   キャベツ、りんご、玉ねぎを混ぜ、塩で味を調える。

5. 5

   豚ロース肉に切り込みを入れ、皮の下と骨の間に具を詰める。

6. 6

   調理用のたこ糸で縛り、十分に予熱したオーブンでロースト用の天板に入れて2時間焼く。

7. 7

   焼き上がりの15分前に、溶け出た肉汁をかけ、周りに玉ねぎの薄切りを並べる。