韓国風にんじんサラダ

作り方

1. 1

   にんじんの皮をむき、長く細い棒状に切るか、粗くすりおろす。塩を振って混ぜ、30分置いて出てきた汁を捨てる。にんじんに塩、砂糖、辛口のパプリカパウダーを加える。玉ねぎを刻み、油で濃いきつね色になるまで炒める。玉ねぎを取り除いて捨て、熱した油を少し冷ましてから酢を加えて混ぜる。油がはねることがあるので注意する。にんじんに油と酢の混合液をかけて混ぜる。にんにくをガーリックプレスでつぶして加え、よく混ぜる。食べる前に冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia koreańska”