くるみのクリームスープ

作り方 全4工程

1. 1

   オレンジの皮をすりおろし、果汁を搾る。

2. 2

   玉ねぎの皮をむいてみじん切りにし、バターで透き通るまで炒める。刻んだくるみとりんごを加え、小麦粉、カレー粉、ナツメグを振り入れる。

3. 3

   ブイヨン、牛乳、オレンジの果汁と皮を加える。15〜20分煮てから滑らかになるまでミキサーにかけ、塩、こしょうで味を調える。

4. 4

   スープを少し冷ましてサワークリームを混ぜ、パセリを散らす。