いちごと赤ワインのソルベ

作り方 全4工程

1. 1

   いちごをミキサーにかける。ワインに砂糖を溶かす。卵白を角が立つまで泡立てる。

2. 2

   いちごのピューレにワインと泡立てた卵白を混ぜる。ふたをして冷凍庫に3時間入れ、途中で数回かき混ぜる。

3. 3

   食べる15分前に冷凍庫から出し、冷蔵庫の上段に移す。

4. 4

   凍ったソルベを砕いてミキサーにかけ、冷やしたデザートグラスに盛る。ざくろの粒とライムの薄切りを飾り、すぐに出す。