バプカ・ジェムニャチャナ（牛肉入りポテト焼き）

作り方 全5工程

1. 1

   じゃがいもを塩ゆでにする。冷まして皮をむき、挽き器にかける。バターと卵黄を加え、なめらかになるまですり混ぜる。塩で味を調える。

2. 2

   卵白を泡立て、じゃがいもに混ぜ込む。

3. 3

   肉を挽き、炒めた玉ねぎ、卵、サワークリーム、小さじ1杯ほどのつぶしたじゃがいも、塩、こしょうを加えて混ぜる。

4. 4

   油脂を塗った耐熱皿にじゃがいも生地の半量を入れる。具を1〜2層に重ね、残りのじゃがいも生地で覆って焼く。

5. 5

   辛口のソースとザワークラウトのサラダを添える。