ラディッシュのクリーミーな冷製スープ

作り方 全4工程

1. 1

   ラディッシュを洗って根先を切り落とす。飾り用に数個取り分け、残りは切ってプレーンヨーグルトとともにミキサーにかける。

2. 2

   生クリームにレモン汁数滴と塩ひとつまみを加え、角が立つまで泡立てる。ヨーグルトの混合物に加えて混ぜる。

3. 3

   塩、こしょうで味を調え、混ぜて冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   器に注ぎ、刻んだハーブを振り、切ったラディッシュを飾る。