マズールィ風の魚ときのこの澄ましスープ

作り方 全3工程

1. 1

   香味野菜で取っただし2Lに魚を加えて煮る。きのこは水に浸して戻し、別の鍋で煮る。

2. 2

   魚のだしにきのこの煮汁を加える。

3. 3

   好みで卵白を使ってスープを澄ませる。

地域の根拠：本文の記述 — “Rosół rybno-grzybowy po mazursku”