栗とワインのグヤーシュスープ

作り方 全4工程

1. 1

   牛肉を小さめに切り、ライ麦粉をまぶす。少量の油で軽く焼き色がつくまで炒める。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。タイム、ワイン、ストックを加えて沸騰させ、火を弱めて1時間煮込む。

3. 3

   輪切りにしたにんじんと栗を加え、さらに1時間煮る。

4. 4

   すべての材料が柔らかくなっていることを確認する。