ペイザンカ（ソーセージと骨付き肉の野菜スープ）

作り方 全6工程

1. 1

   骨付きあばら肉でだしを取る。

2. 2

   豆を水に浸してからゆでる。

3. 3

   香味野菜を切り、キャベツを細切りにして、一緒に蒸し煮にする。

4. 4

   だしをこし、角切りにしたじゃがいもを入れて煮る。蒸し煮にした香味野菜とキャベツ、豆を加える。ソーセージを輪切りにして炒め、スープに加える。

5. 5

   トマトピューレ、オールスパイス、塩、こしょう、にんにくで味を調え、沸騰させる。

6. 6

   パセリを散らして供する。