コイとマッシュルーム、玉ねぎのオーブン焼き

作り方 全4工程

1. 1

   コイの下処理をして洗い、フィレにする。塩を振って耐熱の大皿に並べ、油大さじ1をかける。予熱したオーブンに入れ、10〜15分下焼きする。

2. 2

   マッシュルームを洗って細切りにし、玉ねぎを薄い輪切りにする。油、塩、こしょう、水大さじ1〜2を加え、10分蒸し煮にする。火から下ろして1分おく。

3. 3

   コイをオーブンから取り出し、マッシュルームと玉ねぎの具を詰める。大皿にのせ、軽く塩を加えた生クリームをかけ、チーズを散らし、さらに生クリームを少量かける。

4. 4

   再び熱したオーブンに入れ、10分焼く。チーズに焼き色がつき、コイが柔らかくなったら取り出して供する。