昔ながらのポーランド風オニオンスープ

作り方 全3工程

1. 1

   パンの中身を角切りにしてフライパンに入れ、その脇にバターの半量を置く。オーブンに入れ、焼き色をつけて乾燥させる。

2. 2

   玉ねぎは皮をむいて刻み、残りのバターで蒸し煮にする。パンと、一度沸騰させた水6カップを加えて約30分煮る。裏ごしして沸騰させ、卵黄と生クリームを混ぜたものを加える。

3. 3

   塩で味を調える。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia staropolska”