昔ながらのポーランド風ビールスープ

作り方 全3工程

1. 1

   卵黄と砂糖を白っぽくなるまですり混ぜる。混ぜ続けながらサワークリームを少しずつ注ぐ。この混合物を入れた鍋を弱火にかけ、絶えず混ぜながらビールをゆっくり注ぐ。

2. 2

   クローブとシナモンで風味をつけ、スープにとろみがつき始めるまで温める。

3. 3

   クワルクを小さな角切りにする。スープを器に注ぎ、それぞれにチーズを数個ずつ入れる。

地域の根拠：本文の記述 — “Zupa piwna po staropolsku”