ハーブとじゃがいものスープ

作り方 全2工程

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて角切りにし、洗ってから熱い野菜ストックを注ぎ、約15分煮る。青ねぎ、チャイブ、パセリの葉を細かく刻んでマーガリンで蒸し炒めにし、煮ているじゃがいもに加える。全体を約10分煮る。ベーコンを角切りにしてフライパンで脂を出し、カリッとしたベーコンをスープに加える。

2. 2

   小麦粉とサワークリームでスープにとろみをつけ、レモン汁を加える。塩、こしょうで味を調え、盛り付ける前に生のディルを散らす。