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地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（蘭）
クレソンとじゃがいものスープ
加える野菜やハーブを変えて楽しめる。メイン料理に合わせて、さつまいもとミントのスープにしたり、クレソンだけをミントに替えたりする。スープチューレンに入れ、新鮮な葉物を数枝添えて供する。
材料
人数元のレシピ：4人分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
じゃがいもの皮をむき、水1.5Lでゆでる。
クレソンの茎を切り落とし、葉を洗う。
約20分ゆでたら穴あきお玉でじゃがいもを取り出し、ゆで汁を取っておく。
じゃがいもをフードプロセッサーでピューレ状にし、ゆで汁に戻してクレソンを加える。
さらに約10分煮てから塩、こしょうで味を調え、温かいうちに供する。