グリーンピースとカプサイナー豆のサラダ

作り方 全6工程

1. 1

   カプサイナー豆とグリーンピースをさやから出す。5〜10分ゆで、湯を切って皿に移す。

2. 2

   ハーブを細かく刻んで混ぜる。大きく深いボウルに油大さじ2、酢大さじ4、砂糖小さじ1、塩少々、こしょう、刻んだにんにく1〜2片を入れる。よく混ぜ、ハーブを加える。

3. 3

   ベーコンをカリカリに焼き、余分な脂を切る。

4. 4

   レタスを洗って硬い葉脈を取り除き、食べやすくちぎる。ざるに入れて水気を切る。

5. 5

   夏らしい皿にレタスを敷き、豆をのせる。ハーブ入りビネグレットを回しかけ、全体を混ぜる。最後にカリカリのベーコンを散らす。

6. 6

   温かいバゲットとバターを添えて供する。