クレンチェブライ（大麦とドライフルーツのデザート）

作り方 全4工程

1. 1

   大麦を洗い、塩を加えた冷水に24時間浸す。

2. 2

   浸し水ごと鍋に入れ、レモンの皮とシナモンスティックを加えて沸騰させ、弱火で1時間煮る。

3. 3

   砂糖、レモン汁、よく洗ったカランツとレーズンを加え、さらに30分煮る。

4. 4

   仕上げにカラントジュースを加え、レモンの皮とシナモンスティックを取り除く。温かいまま、または冷やして供する。