フリッタータ

作り方 全5工程

1. 1

   【卵液を準備する】中サイズのボウルに、卵、牛乳、バジル、塩、コショウを入れて泡立て器またはフォークでよく混ぜ合わせ、脇に置いておきます。

2. 2

   【アスパラガスを炒める】オーブンを175°Cに予熱します。フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。油が温まったら、ニンニクを加えて約1分ほど香りが立つまで炒めます。続いて、刻んだアスパラガスを加え、約5分間、柔らかくなるまで炒めます。

3. 3

   【卵液を加える】アスパラガスが柔らかくなったら、卵液をフライパンに注ぎ入れます。約4分間、卵の中心に気泡ができるまで調理します。

4. 4

   【チーズをかけて焼く】パルメザンチーズを卵の上に振りかけ、すぐにフライパンをオーブンに移します。オーブンで3分ほど焼き、上部が膨らんでこんがりと焼き色がつくまで加熱します。

5. 5

   【盛り付ける】オーブンからフライパンを取り出し（取っ手が熱いので注意）、フリッタータをくさび形にカットして即座に提供します。クルスティパンや新鮮なフルーツを添えれば、軽めの春のディナーとしても最適です。

地域の根拠：本文の記述 — “イタリア風オムレツ”