大麦と野菜のトマトソース煮

作り方 全7工程

1. 1

   玉ねぎを細切りにし、鍋で5分炒める。

2. 2

   両端を切り落として半分に切ったさやいんげんと、約5mm角に切ったにんじんを加える。

3. 3

   混ぜるか鍋をあおりながら5分炒める。

4. 4

   大麦と水グラス3〜4杯を加え、ふたをして30〜40分、大麦の種類に応じて煮る。水分が完全になくならないよう注意する。

5. 5

   沸騰を保つよう、ときどき水を加える。

6. 6

   大麦が煮えたら火を強めて水分を飛ばし、トマトソースを加える。

7. 7

   好みで塩、こしょう、チーズを加える。好みでジンジャーパウダーをひとつまみ加えてもよい。