ガチョウのもも肉と野菜のオーブン焼き

作り方 全6工程

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、輪切りにする。

2. 2

   パプリカパウダー、塩、小麦粉、黒こしょうを混ぜてじゃがいもに振り、全体に行き渡るようによく振り混ぜる。大きな天板または耐熱皿に広げる。皮をむいた玉ねぎを輪切りにしてのせ、塩を振り、切ったピーマンと唐辛子で覆う。

3. 3

   あらかじめ塩、黒こしょうを振ったガチョウのもも肉を重ならないように並べる。皮をむいたトマトを輪切りにして肉の上にのせる。つぶしたにんにくを散らし、水200mlを注ぐ。

4. 4

   アルミホイルで天板をしっかり覆い、熱く予熱したオーブンで火力をやや控えめにして1時間半焼く。覆いを外してトマトを脇へ寄せ、次のように肉の向きを変える。

5. 5

   皮を上にして、強い火力で表面がこんがりとカリカリになるまで焼く。

6. 6

   サラダをたっぷり添える。