キャベツのサワークリーム煮 ディル風味

作り方 全4工程

1. 1

   燻製ベーコンをごく細かく切り、加熱して脂を出す。その脂の半量を使い、ザワークラウトにふたをして自身の水分で蒸し煮にする。

2. 2

   残りの脂で、下処理して細切りにするかスライサーで細く削った生のキャベツを同様に蒸し煮にする。

3. 3

   2種類のキャベツを合わせ、サマーセイボリー、黒こしょう、細かく刻んだディルを振る。サワークリームに小麦粉と水100mlを混ぜて加え、とろみをつける。

4. 4

   しっかり煮立て、好みの具を添えて供する。