中国風キャベツサラダ

作り方 全4工程

1. 1

   キャベツの外葉を取り除き、硬い芯を除いて幅1cmの細切りにする。塩を振って30分置く。

2. 2

   その間に、辛いチェリーペッパーを細かく刻み、熱した油でほとんど黒くなるまで炒める。

3. 3

   油をこして、塩を振ったキャベツにかける。こし取った唐辛子は捨てる。

4. 4

   酢、砂糖、水で200mlの漬け汁を作り、キャベツにかける。よく混ぜて、すぐに供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Kínai káposztasaláta”