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地域不明 / 主菜
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特製チーズのせポークカツレツ
脂身と骨を除いた豚ロース肉8枚を薄くたたき、塩を加えた牛乳に浸す。にんにく3〜4片を加え、ボウルにラップをかけて冷蔵庫で翌日まで置く。肉を取り出して軽く水気を拭き、グリル用調味料をすり込む。大きな耐熱皿にできるだけ重ならないよう並べる。牛乳から取り出したにんにくと、すりおろしたナツメグひとつまみを散らす。チーズ100gをすりおろしてのせ、サワークリーム200mlと卵黄1個分を混ぜてかける。熱したオーブンに入れ、表面がきれいな薄茶色になるまで焼く。パセリ入りライスやマッシュポテトを添え、必ずおいしいサラダも添えて供する。
材料
人数
- 豚ロース肉（チョップ）（脂身と骨を除く）8枚
- にんにく3〜4片
- 牛乳
- グリル用調味料、にんにく、塩
- チーズ（エメンタールチーズ、エダムチーズ、またはパルメザンチーズ）100g
- サワークリーム200ml
- 卵黄1個分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
脂身と骨を除いた豚ロース肉8枚を薄くたたき、塩を加えた牛乳に浸す。にんにく3〜4片を加え、ボウルにラップをかけて冷蔵庫で翌日まで置く。
肉を取り出して軽く水気を拭き、グリル用調味料をすり込む。大きな耐熱皿にできるだけ重ならないよう並べる。牛乳から取り出したにんにくと、すりおろしたナツメグひとつまみを散らす。チーズ100gをすりおろしてのせ、サワークリーム200mlと卵黄1個分を混ぜてかける。
熱したオーブンに入れ、表面がきれいな薄茶色になるまで焼く。
パセリ入りライスやマッシュポテトを添え、必ずおいしいサラダも添えて供する。