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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
豚肉とトゥーローシュ・チュサ（チーズ入り平打ち麺）
耐熱皿の底に、ごく薄く切ったベーコンを数枚敷く。残りは細かく切って加熱し、脂を出してカリカリになった部分を小皿に取り出す。麺は柔らかくなりすぎないようにゆでる。豚肉に塩、こしょうを振り、マスタードを薄く塗ってしばらく置く。羊乳のフレッシュチーズにサワークリームと卵黄を混ぜる。皿に麺、肉、チーズの混合物を重ね、ベーコンから出た脂をかけ、カリカリのベーコンを散らす。同様に重ね、最上段はチーズと脂にする。覆いをして1時間以上焼く。最後にアルミホイルを外し、好みで軽く焼き色をつける。特においしく、食べ応えのある一皿料理になる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
耐熱皿の底に、ごく薄く切ったベーコンを数枚敷く。残りは細かく切って加熱し、脂を出してカリカリになった部分を小皿に取り出す。麺は柔らかくなりすぎないようにゆでる。
豚肉に塩、こしょうを振り、マスタードを薄く塗ってしばらく置く。羊乳のフレッシュチーズにサワークリームと卵黄を混ぜる。皿に麺、肉、チーズの混合物を重ね、ベーコンから出た脂をかけ、カリカリのベーコンを散らす。
同様に重ね、最上段はチーズと脂にする。覆いをして1時間以上焼く。
最後にアルミホイルを外し、好みで軽く焼き色をつける。特においしく、食べ応えのある一皿料理になる。