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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
サワークリーム入りかぼちゃのフライ
かぼちゃの皮をむき、厚さ約1cmの輪切りにして中心をくり抜く。塩を振って10分置き、出てきた水分を拭き取る。サワークリームにすりおろしたチーズと卵黄を混ぜ、カイエンペッパーと細かく刻んだチャイブで味を調える。かぼちゃの輪切りの片面に塗り、2枚ずつ貼り合わせる。通常どおり小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、たっぷりの熱い油で揚げる。炊いたご飯を添える。私のメモ：小さなかぼちゃを2個使い、中心はくり抜かなかった。まだとても若く、種がまったくなかったためである。家にあったので、ブルーチーズの代わりにパンノーニアチーズをすりおろして加えた。パン粉にも同じチーズをすりおろして混ぜ、ケチャップを添えた。ぜひ試してほしい。本当にとてもおいしい！:））
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
かぼちゃの皮をむき、厚さ約1cmの輪切りにして中心をくり抜く。塩を振って10分置き、出てきた水分を拭き取る。サワークリームにすりおろしたチーズと卵黄を混ぜ、カイエンペッパーと細かく刻んだチャイブで味を調える。かぼちゃの輪切りの片面に塗り、2枚ずつ貼り合わせる。通常どおり小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、たっぷりの熱い油で揚げる。
炊いたご飯を添える。