ダイエット向けにんじんとオレンジのスープ

作り方 全3工程

1. 1

   にんじんは皮をむいて薄切りにする。厚手の大きな鍋にバターとにんじんを入れ、中火で時々混ぜながら10分炒める。オレンジジュース、野菜ストック、皮をむいて角切りにした玉ねぎを加える。煮立ててタイムを加え、好みで塩、こしょうをする。

2. 2

   弱火で20分、またはにんじんが柔らかくなるまで煮て冷ます。少量ずつミキサーにかけて滑らかにする。鍋に戻して温め直す。

3. 3

   器に盛り、各皿にサワークリームをスプーン1杯ずつのせ、ナツメグを振る。タイムの小枝を飾ってもよい。