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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
クワルクとじゃがいものパティ
ゆでて冷ましたじゃがいもをつぶす。クワルク、卵2個、グリーンピース、すりおろしたにんじん、刻んだパセリ、小麦粉を加え、好みの量の塩で味を調え、こね台でこね合わせる。小さなパティに成形し、溶き卵とパン粉をつけ、熱したラードで薄いきつね色に揚げる。野菜サラダを添えて盛り付ける。
材料
人数
- じゃがいも（ゆでる）400g
- グリーンピース（ゆでる）100g
- にんじん（ゆでる）100g
- クワルク（柔らかいもの）400g
- ラード100g
- 中粗挽き小麦粉300g
- 卵、パセリ卵2個、パセリは分量記載なし
- 塩
- 卵、パン粉（衣用）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
ゆでて冷ましたじゃがいもをつぶす。クワルク、卵2個、グリーンピース、すりおろしたにんじん、刻んだパセリ、小麦粉を加え、好みの量の塩で味を調え、こね台でこね合わせる。
小さなパティに成形し、溶き卵とパン粉をつけ、熱したラードで薄いきつね色に揚げる。
野菜サラダを添えて盛り付ける。