お祝いのアップルタルト

作り方 全3工程

1. 1

   材料をこねて生地にし、30分冷やす。底の外れるケーキ型にバターを塗り、パン粉を振る。あまり大きくないりんご5〜6個の皮をむいて4等分し、切り離さないように切り込みを入れる。変色を防ぐためレモン1個分の果汁をかける。

2. 2

   生地をのばして型に敷き、側面の高さの半分ほどまで立ち上げる。切り込みを入れたりんごをきれいに並べ、溶かしバターを塗り、グラニュー糖50gとシナモンを振る。約35分焼いて取り出し、再び少量の溶かしバターをかけ、アーモンドスライスを散らす。アーモンドがなければ粗く刻んだくるみで代用する。さらに10〜15分焼く。

3. 3

   デザート皿に1切れずつ盛り、ホイップクリームをのせ、シナモンを少量振る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）